【開発編】

第1章　ゲルの開発と応用
[食品用ゲル]
[ゲル化性タンパク質]
[飼料・ペットフード・その他ゲル]
[化粧品用ゲル]
[デオドラント・紙おむつ用ゲル]
[医療用ゲル]
[再生医療用ゲル]
[工業用途用ゲル]
[超分子ゲル含有ポリマーフィルム]

第2章　食品用ゲル
1　概要
2　ゲル主体食品
2.1　豆腐
2.2　練り製品
2.3　チーズ
3　食感改良ゲル化食品
3.1　グミ
3.2　ゼリー
3.3　プリン
4　ゲル飲料
4.1　主なゲル飲料メーカー
5　咀嚼・嚥下補助食品
5.1　特別用途食品制度
5.2　高齢者用食品市場
5.3　参入メーカー
6　食物繊維
6.1　水溶性食物繊維
6.2　不水溶性食物繊維
7　サプリメント
7.1　サプリメント市場
7.2　ゲル化剤の使用例

第3章　ゲル化性タンパク質
以下の共通項目
[概要,市場動向,開発動向,メーカー動向]
1　大豆タンパク質
2　小麦タンパク質
3　乳タンパク質

第4章　飼料・ペットフード・その他ゲル
1　飼料
1.1　概要および市場動向
1.2　飼料への需要
1.3　飼料メーカーの動向
2　ペットフード
2.1　概要および市場動向
2.2　ペットフードへの需要
2.3　ペットフードメーカーの動向
3　油ゲル化剤
3.1　概要および市場動向
3.2　油ゲル化剤メーカーの動向
4　保冷剤
4.1　保冷剤の概要
4.2　保冷剤の市場動向
4.3　保冷剤の開発動向
4.4　保冷剤のメーカー動向

第5章　化粧品用ゲル
1　化粧品の市場動向
2　化粧品のゲル化剤
3　スキンケア(皮膚用化粧品)
3.1　化粧水
3.2　乳液
3.3　クリーム
3.4　美容液(エッセンス)
3.5　多機能ジェル(オールインワンジェル)
3.6　洗顔料
3.7　パック
3.8　ハンド化粧品
3.9　UV化粧品
3.10　髭そり用化粧品
3.11　男性用スキンケア
3.12　口紅(口唇化粧品)
3.13　ヘアコンディショナー

第6章　デオドラント・紙おむつ用ゲル
以下の共通項目
[概要,市場動向,開発動向,メーカー動向]
1　芳香剤
2　紙おむつ

第7章　医療用ゲル
1　点眼剤
1.1　概要
1.2　市場動向
2　医薬用カプセル
2.1　概要
2.2　市場動向
2.3　開発動向
2.4　メーカー動向
3　歯科印象材
3.1　概要
3.2　市場動向
3.3　メーカー動向
4　ソフトコンタクトレンズ
4.1　概要
4.2　市場動向
4.3　開発動向
4.4　メーカー動向
5　グルコース応答ゲル
5.1　概要
5.2　市場動向
5.3　開発動向
6　抗原応答性ゲル
6.1　概要
7　腫瘍マーカー応答性ゲル
7.1　概要
8　DDS(ドラッグデリバリーシステム)用ゲル
8.1　概要
8.2　市場動向
8.3　メーカー動向
9　人工筋肉
9.1　概要
9.2　開発動向
10　ナノコンポジットゲル(NCゲル)
10.1　概要
10.2　開発動向

第8章　再生医療用ゲル
1　足場材料(スキャフォールド)
1.1　概要
1.2　市場動向
1.3　開発動向
1.4　メーカー動向
2　細胞シート
2.1　概要
2.2　メーカー動向
3　セルコンテナー
3.1　概要
4　細胞チップ
4.1　概要
4.2　市場動向
4.3　開発動向
4.4　メーカー動向
5　化学センサー
5.1　概要
5.2　開発動向

第9章　工業用途用ゲル
1　セラミックの押出成形
1.1　概要
1.2　メーカー動向
2　水処理
2.1　概要
2.2　市場動向
2.3　開発動向
2.4　メーカー動向
3　超撥水ゲル
3.1　概要
3.2　開発動向
4　人工雪
4.1　概要

第10章　超分子ゲル含有ポリマーフィルム
1　超分子ゲル含有ポリマーフィルム
1.1　概要

【ゲル化剤編】
以下の共通項目
[(1)概要,(2)製法,(3)生産,(4)需要,(5)価格]

第11章　植物由来のゲル化剤
1　デンプン
2　ペクチン
3　ローカストビーンガム
4　グアーガム
5　タマリンドガム
6　アラビアガム(アカシアガム)
7　コンニャクグルコマンナン
8　トラガントガム
9　大豆多糖類
10　サイリウム
11　コーンスターチ

第12章　微生物由来のゲル化剤
1　キサンタンガム
2　カードラン
3　ジェランガム
4　サイクロデキストリン(シクロデキストリン,環状オリゴ糖,CD)

第13章　藻類由来のゲル化剤
1　カラギーナン
2　寒天
3　アルギン酸(アルギン酸ナトリウム)
4　ヒアルロン酸(ヒアルロン酸ナトリウム)

第14章　タンパク質のゲル化剤
1　ゼラチン
2　大豆ペプチド
3　大豆タンパク質
4　卵タンパク質
5　小麦タンパク質

第15章　合成ゲル化剤
1　カルボキシビニルポリマー
2　ポリアクリル酸ナトリウム(ポリアクリル酸ソーダ)
3　ポリアクリル酸アミド
4　ポリビニルアルコール(PVA)
5　ポリアルキレングリコール
6　ポリビニルピロリドン(PVP)

第16章　半合成ゲル化・増粘安定剤
1　カチオン化グアーガム
2　粉末セルロース
3　結晶セルロース
4　カルボキシメチルセルロース(CMC)
5　ヒドロキシエチルセルロース(HEC)
6　HPC(ヒドロキシプロピルセルロース)
7　メチルセルロース(MC)
8　ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)
9　エチルセルロース(EC)
10　カルボキシルメチルエチルセルロース(CMEC)
11　酢酸フタル酸セルロース(CAP)
12　アルギン酸プロピレングリコール
13　カルボキシメチルβグルカンナトリウム
14　ヒアルロン酸ナトリウム
15　ポリ-L-乳酸(PLLA)

第17章　低分子ゲル化剤
1　デキストリン脂肪酸エステル
2　ポリグリセリン脂肪酸エステル
3　硬化油
4　シリカ
5　アシルアミノ酸塩
6　グリチルリチン酸塩
7　高級脂肪酸塩
8　12-ヒドロキシステアリン酸
9　L-リシン型低分子ゲル化剤
10　低分子オルガノゲル