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βグルカンの基礎と応用ー感染,抗がん,ならびに機能性食品へのβグルカンの関与ー《普及版》

Basic and Applied Sciences of β-glucan(Popular Edition)

2010年刊「βグルカンの基礎と応用」の普及版!
★抗腫瘍効果,免疫賦活効果,糖尿病予防効果などを有するβグルカンの構造,受容体,免疫機能,測定系などの解説と,高含有素材等を紹介。

βグルカンの基礎と応用ー感染,抗がん,ならびに機能性食品へのβグルカンの関与ー《普及版》
商品コード：
B1182
監修：
大野尚仁
発行日：
2016年11月02日
体裁：
B5判・283頁
ISBNコード：
978-4-7813-1124-1
価格(税込)：
6,270 円
ポイント： 57 Pt
関連カテゴリ：
テクニカルライブラリシリーズ(普及版)
個数：

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キーワード：

<基礎編>βグルカンの構造と免疫賦活機構の解析/抗βグルカン抗体/粘膜免疫と食品の免疫賦活機構/βグルカンの検出系/βグルカン受容体と自然免疫他<応用編>レンチナン/大麦βグルカン/アガリクス/ハナビラタケ他

著者一覧

大野尚仁　　　東京薬科大学
安達禎之　　　東京薬科大学
飛田敏江　　　東京薬科大学
石橋健一　　　東京薬科大学
辻典子　　　　(独)産業技術総合研究所
田中浩士　　　東京工業大学
高橋孝志　　　東京工業大学大学院
櫻井和朗　　　北九州市立大学
田村弘志　　　生化学バイオビジネス
北川剛史　　　和光純薬工業
宮西伸光　　　東洋大学
野崎浩文　　　(独)産業技術総合研究所
櫛泰典　　　　日本大学
西城忍　　　　東京大学
水野雅史　　　神戸大学
須賀哲也　　　味の素製薬
酒本秀一　　　オリエンタル酵母工業
伊藤千夏　　　オリエンタル酵母工業

執筆者の所属表記は、2010年当時のものを使用しております。

目次 + 　　クリックで目次を表示

基礎編
　βグルカンの構造と免疫賦活機構の解析
　βグルカン結合タンパク質
　βグルカンの免疫賦活活性
　抗βグルカン抗体について
　粘膜免疫と食品の免疫賦活機能　ほか

応用編
　レンチナン
　パン酵母β‐1,3/1,6‐グルカンのヒトでの機能性評価
　黒酵母βグルカン『アクアβ』の新たな生理機能―ストレスと免疫システムへの影響について
　黒酵母菌ADK‐34株の生産する発酵βグルカンの特徴とその応用について
　大麦βグルカンの健康機能性とその応用について　ほか

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